میخانه های انگلیس: به زودی ارزش آنها را خواهیم دید ، اما آیا خیلی دیر خواهد بود؟ | میخانه ها


لقبل از همه گیری ، تماشای یک میخانه بسته انگلیس چنان رایج شده بود که تقریباً پیش پا افتاده به نظر می رسید. در سال 2018 تخمین زده شد که یک چهارم بارها در انگلیس در دو دهه گذشته بسته شده است. و در سال گذشته تعداد تعطیلات 994 مورد بود که کمی در هفته کمتر از 20 بود.

ریشه این داستان در عوامل مختلفی نهفته است: توسعه املاک ، سرمایه بدهی بسیاری از شرکت های میخانه ای و تغییر سبک زندگی به این معنی که بعضی از ما اکنون ترجیح می دهیم در خانه نوشیدن کنیم و ارتباط از طریق تلفن های ما اما نتیجه کاملاً بدیهی بود. میخانه ها مورد پسند هرکسی نیستند و بعضی از آنها چاله هایی بی روح هستند – اما در بهترین حالت نوعی مشارکت روزانه را ارائه می دهند که جوامعی که آنها را از دست می دهند معمولاً از دست می دهند.

اکنون Covid-19 این حماسه را به فاز جدیدی سوق داده است ، زیرا بسته شدن میخانه های مربوط به همه گیری در عناوین محلی قرار می گیرد. انجمن آبجو و میخانه انگلیس می گوید 72٪ از مشاغل بخش آن ممکن است به زودی بسته شود و این پیشنهاد قاطعانه با احساس گزند بی عدالتی همراه است. همانطور که تاجران می بینند ، اگرچه ممکن است پایان محاصره انگلیس – حداقل از لحاظ تئوری – امید جدیدی به برخی از سازمان دهندگان ورزش و تجارت از آرایشگاه ها تا کتابفروشی ها ارائه دهد ، میخانه ها با مشکل ناپذیری مداوم روبرو هستند.

در تابستان دولت آنها به ما گفتند اینکه بازدید از میخانه تقریباً یک وظیفه میهنی بود. اکنون به نظر می رسد که صنعت را در شبکه ای از خطرناک درگیر کرده است. محدودیت های سطح 3 به این معنی است که میخانه ها باید بسته شوند و فقط امکان برداشتن یا تحویل تقریباً بی معنی را دارند. تحت محدودیت های جدید سطح 2 ، خانواده های مجرد می توانند در خانه ها ملاقات کنند ، و باز کردن به خرید افرادی که “مواد غذایی قابل توجه” دارند بستگی دارد – که منجر به ایده پوچ کشف مجدد هزاران رستوران می شود. حتی خط جدید 1 که فقط در Isle of Wight ، Cornwall و Isles of Scilly اعمال می شود ، فقط سرویس میز را می دهد ، آخرین سفارشات ساعت 22:00 است.

این قوانین جدید قبل از کریسمس ، دوره ای که میخانه ها معمولاً سهم عظیمی از درآمد سالانه خود را بدست می آورند – بدترین آب و هوای ممکن – اعمال می شود. هر آنچه در مورد منطق مفروض کار فکر می کنید ، واقعیت اجتناب ناپذیر این است که یک جنبه شکننده از زندگی ملی ما در حال سقوط بیشتر خواهد بود.

هفته گذشته با صاحب امتیاز یک میخانه در مارپل بریج ، منچستر بزرگ صحبت کردم. جو فارل مسئول قلعه ویندزور بود ، مکانی محکم و سنگی که به قرن نوزدهم باز می گردد.شما قرن – به مدت 12 سال. او به من گفت: “این فقط مکانی نیست که مردم می آیند و یک نوشیدنی می نوشند.” “برای افراد مسن که وارد می شوند ، این می تواند نکته برجسته روز آنها باشد. بسیاری از آنها تنها زندگی می کنند. و اگر مشکلی وجود داشته باشد ، مانند تلویزیون شخصی که کار نمی کند ، مشتری جوان همیشه خوشحال است که مداخله می کند.

قبل از همه گیری ، فارل گفت: “اوقات خوبی داشتیم.” در دو ماه پس از قفل ، زمانی که میخانه در میان محدودیت های شدید تجارت می کرد ، همه چیز در حال جستجو بود. وی تا به امروز 10 هزار پوند کمک هزینه دولت دریافت کرده است و حمایت از آبجوسازی ای که وی از آن میخانه را اجاره کرده بی نظیر بوده است. اما او و جامعه ای که در آن خدمت می کند هنوز به آینده نامشخص و مبهم خیره شده اند.

در تاریخ 18 اکتبر ، او ، همسرش و یکی از کارکنان آزمایش مثبت ویروس کرونا داشتند. آنها با تمام مشتریان اخیرشان تماس گرفتند و درهایشان را بستند. در هر صورت ، عدم سرو غذا در میخانه به این معنی بود که محدودیت های جدید اعمال شده در منچستر بزرگ به هر حال منجر به تعطیلی موقت می شود. اکنون منطقه آن در لایه جدید 3 قرار می گیرد و میخانه بسته خواهد ماند. او با تردید گفت: “امیدوارم بتوانم از عهده آن برآیم.” “اما این بحران بارها بسیاری از بارها را به دیوار می کشاند.” میزان ضرر مالی فارل ، “من را وحشت زده می کند” ، اگرچه احتمال تعطیلی دائمی حتی بدتر است. “میخانه است جامعه اینجا از دست دادن او فقط قلب من را بیرون می کشد. “

افراد دیگری که با آنها صحبت کردم حتی بیشتر نگران بودند. در لیسترشایر ، نیک هولدن و خانواده اش حکمرانی می کنند غازها و فوارهکه آنها چهار سال پیش پس از مدت طولانی تعطیلی نجات دادند. به طور معمول ، آنها نوشیدنی و وعده های غذایی سرو می کنند و صبحانه و تختخواب ارائه می دهند. در طی همه گیری ، آنها به خدماتی از قبیل تأمین میوه و سبزیجات و مواد غذایی وارداتی تنوع یافتند – مهمتر از همه ، با توجه به تعطیلی اخیر فروشگاه روستایی.

در حال حاضر ، تنها وسیله تأمین معاش خانواده پرداخت 500 پوند در هفته ایالت است و آنها در سطح 3 زندگی می کنند. “سه نفر از ما ضد افسردگی هستیم و از گفتگو با صاحبخانه ها و مدیران دیگر فکر نمی کنم که در این موارد عادی باشیم هولدن به من گفت “ما هشت ماه وقت داشتیم که نمی دانیم چه کار می کنیم: به سختی ارتباط از طرف صاحبخانه و به سختی ارتباط از طرف دولت.”

وابستگی عمیق به این تجارت ممکن است به سبک قدیمی باشد. اما وقتی 18 سالم بود ، در یک میخانه محله کار می کردم و چیزهایی را دیدم که از آن زمان در بسیاری از مکان های دیگر دیده بودم. اختلاط نسل ها به آرامی مجموعه خاصی از قراردادهای اجتماعی را تحمیل کرد. این احساس وجود داشت که می توان تنهایی برخی افراد را حداقل به طور موقت با جدول کلمات متقاطع و داستان های کوچکی که تغییر “درهای اولیه” را تعیین می کنند ، از بین برد.

در برخی از شب های شنبه ، میخانه مکانی خیره کننده و سورئال بود. همچنین بدبختی ، افراط و تفریط و خشونت های گاه به گاه وجود داشت. اما در طبیعت یک محیط کنترل شده معمولاً از جوشیدن جلوگیری می شود و دلایل عمیق آنها حتی گاهی مرتب می شود. اگر میخانه اساس زندگی افراد عادی آن بود ، دلایلی فراتر از لذت آسان الکل وجود داشت.

به طور خلاصه ، این موسسات متوسط ​​ارزش پس انداز دارند. صداهای صنعت می گویند تنها راه حل مناسب در محدودیت های کمتر خودسرانه ای است که همراه با خواستار اقدامات امنیتی اعمال می شود و همچنین آخرین طغیان حمایت دولت است که می تواند بارها را در دوره نامطلوبی از اکنون تا زمان راه اندازی هدایت کند. واکسن

در زمانی که به نظر می رسد همه برای کاهش فشارها از دولت بیشتر می خواهند ، کمک به میخانه ها فروش سختی به نظر می رسد. اما یادآوری اهمیت آنها دیر یا زود میلیون ها نفر از ما را تحت تأثیر قرار خواهد داد – شاید وقتی به تازگی تلقیح شده ایم ، به دنبال نشانه هایی از زندگی مشترک هستیم که می خواهیم از سر بگیریم و مکان هایی برای جشن گرفتن. تعداد زیادی با این سرعت ناپدید می شوند.




منبع: neko-news.ir

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>